I dette indlæg vil jeg komme med nogle overvejelser om, når selvforsyneren også har levende dyr i haven. Dyr der er anskaffet og bliver holdt med selvforsyning for øje. Jeg taler om høns og kaniner.

Kødet fra de to dyr minder ret meget om hinanden, men er alligevel ret forskelligt. Ligesom hvis du laver sammenligningen mellem kalkun- og kyllingebryst.

Kaninkød er ikke det store hit her i Danmark, hvilket nok skyldes, at mange danskere er vokset op med på et eller andet tidspunkt at have haft en kanin kæledyr – og man spiser da ikke kæledyr. Prøv engang, at anbefale en 14-årig pige i ridebukser, at hestebøffer bare er det lækreste på en Weber-grill. I den afslappede udgave, vil hun nøjes med at vende det hvide ud af øjnene og ryste på hovedet af dig. I den mere hysteriske udgave, vil du blive verbalt overfuset og beskyldt for at være alt fra barbar til at være pervers. Da hendes følelser meget forståeligt ligger på hestenes side, er hendes dømmekraft ikke helt i top.

Den slags aversioner har jeg ikke, men jeg kan godt forstå de følelser, der kommer i spil.

Det er sjældent at støde på kanin hos slagteren, men skulle det ske, er det uhyrlige priser, det bliver udbudt til. Hæng mig ikke op på det, men jeg mindes at kunne huske en pris på over 200 kr per kilo! Det kan du sagtens gøre billigere selv. Ja nærmest gratis faktisk!

Med høns derimod ligger det noget anderledes. Der er masser af høns og især kylling i handelen. Sommetider til meget lave priser, især hvis man kaster sig ud i frostvarer. Men dyrevelfærd kære læser. Dyrevelfærd!

En rigtig selvforsyner sikrer sig selvfølgelig, at hans dyr har det godt i haven. Kaniner er man nødt til at holde i bur, da de ellers smutter afsted ud i naturen. Men derfor kan man godt sikre sig, at de får dækket deres behov for føde og plads. Og de skal selvfølgelig have lov til at have et – nåja, kærlighedsliv er måske lige tage munden for fuld – men jeg er sikker på, at du forstår meningen her. Ellers kommer der nu heller ikke nogen unger.

Det er med høns i modsætning til kaniner nemt at sikre dem endda meget god plads. De kan simpelthen gå rundt i haven. Afhængigt af race og type. Men det vil jeg komme meget mere ind på senere.

Som det vil være de fleste bekendt, lægger høns æg. Fire høns er snildt i stand til at holde en husholdning på fire personer med æg. Der er måske ovenikøbet mulighed for at forære nogle væk eller sælge dem! Aha! En lille biindtægt…

Hvis du samtidig har en hane, bliver æggene befrugtede og derved får du mulighed for at få flere høns. I første omgang vil de nu have titel af kyllinger, men det er – efter min mening – også i den fase af deres liv, de smager bedst.

Alle disse overvejelser om dyr i haven, vil jeg komme til at omtale meget mere her på bloggen. Her og nu vil jeg blot sige, at vi er i svære overvejelser om anskaffelse af et anlæg til høns og kaniner. Overvejelserne går på om vi skal købe færdigt eller bygge selv.

Så simpelt er det! Køb en pose med tomatfrø (20 kr), købe en plantesæk (15 kr) og så dine tomater. Vand dine tomatplanter og vent på, at de vokser sig store og sætter frugter. I en plantesæk er der plads til to til tre planter. Lad os bare sige to for ikke at være overoptimistiske. Begge tomatplanter giver formentlig tomater svarende til at du ellers skulle have brugt omkring 100 kr. i supermarkedet.

Du har altså investeret 35 kr. og fået tomater for 200 kr.

Status år 1:

Udgift:
Tomatfrø                   20 kr
En plantesæk            15 kr
Ialt                               35 kr

Indtægt (besparelse)
To tomatplanter  200 kr

Besparelse år 1  165 kr

I frøposen har du stadig frø til de næste par år. Men den smarte “selvforsyner” høster selvfølgelig også sine egne frø fra de tomater som han bedst kunne lide. De er med andre ord gratis!

Nu kan den smarte “selvforsyner” så nogle af de tiloversblevne frø fra år 1 samt nogle af de “hjemmehøstede” frø. Så er der lidt at sammenligne med, men de skulle da gerne være ens. Men årets investering udgør indkøb af to eller flere plantesække. Vi kan jo sige to. Plantesækkene får man som regel billigt og jeg har endnu ikke konstateret nogen kvalitetsforskel på de billige og “mærkevarerne”, men prisen er for nemheds skyld sat til 15 kr. stykket som året før, altså 30 kr. I år 2 har du nu fordoblet din indsats, (men ikke din udgift) idet du har to plantesække med hver to tomatplanter.

Status år 2:

Udgift:
To plantesække         30 kr

Indtægt (besparelse)
Fire tomatplanter 400 kr

Besparelse år 2  370 kr

Besparelsen er procentuelt megastor, men det siger sig selv, at en årlig besparelse på 370 kr. ikke redder nogen privatøkonomi, men mange bække små, som man siger. Prøv selv at regne videre. Du kan jo prøve at regne på besparelsen, hvis du udover mit eksempel på besparelsen ved at dyrke sine egne tomater, tager f.eks. kartofler og almindelig hovedsalat. Begge dele er nemme at have med at gøre. Prøv!

God fornøjelse!

Torben

Jeg har endnu en stor interesse: men jeg kan ikke helt få golf til at passe ind i selvforsyningstanken. Derfor vil jeg ikke bruge megen spalteplads på dette iøvrigt meget spændende emne her. Endelig glæder jeg mig dagligt over vores hund og vore tre katte. Dem er der nu heller ikke megen selvforsyning over. Der er da vist steder på kloden, hvor man spiser hunde og katte. Men Brutalis (hankatten – altså den store af dem) er til hygge både for ham selv og for os og ikke til gryden. Emnerne hund og kat vil ikke blive et tema her, udover at vi betragter vores som en slags familiemedlemmer, der på deres egen måde tager del i have”arbejdet”.

Selvforsyningshaven er på godt 1200 m2 (fraregnet arealet for bygningerne) og ligger i Nordsjælland. Det er er en almindelig villahave. Vi ville egentlig gerne have et nedlagt landbrug, men nu har vi altså den ejendom, som vi har. Og den giver masser af muligheder.

At være selvforsynende er jo ikke en nødvendighed for os her i Danmark. Det er snarere en hobby, eller måske endda en lisstil.

Følgende pinde er temaer for os som selvforsynere:

• glæden ved at vide hvordan vores dyr har haft det indtil de bliver slagtet – dyrevelfærd
• økologi så langt som muligt (ingen fanatisme her)
• sundhed og godt helbred
• afstressning
• livskvalitet

Omdrejningspunktet for mig som blogger bliver således den selvforsynende have ud fra ovenstående vinkler på emnet. Du der besøger min blog får mulighed for at kommentere på mine skæve indfald, eller at få lærdom om emner du ikke kendte i forvejen, eller måske få et godt tilbud om en slagtet kanin. Kanin smager himmelsk! Jeg vil i hvert fald glæde mig over at møde dig og drøfte selvforsyning med dig. Du kunne jo have en helt anden tilgang til det end jeg har. Det vil jeg gerne høre om.